福岡市、春日市で一人ひとりに寄り添ったおもてなし
都心では体験できないような高度なお料理とおもてなし―。それを信条とするのが、福岡市南区、那珂川・春日界隈の閑静な住宅街の一角にある「和 とどろき」です。
慶事や法事に相応しい、郊外ならではの優雅で落ち着きある空間を演出。完全予約制の強みを活かし、お客様一人ひとりに寄り添う接客を行い、ご予算やご要望に合わせた懐石コースをご用意いたします。
フグやのどぐろ、松茸、和牛といった旬の素材を活かした上質なお料理内容は、顔合わせや結婚記念日、節句のお祝いなど様々なシーンで喜ばれています。大橋や井尻にお住まいの方も、ぜひ本格和食を堪能しに、当店に足をお運びください。
・お時間、ご利用人数、電話番号
・アレルギーの有無
・ご来店目的やご用途
・主賓の方の好物、または苦手な食材
・好みのお酒の銘柄
お一人おひとりに寄り添った密度が濃いおもてなしを目指すからこそ、ご予約の際のお電話では、少々細かく質問をさせていただきます。来店されるお客様をイメージすることで、コースのお料理や接客をシーンにより見合ったものにできるのです。ご要望がございましたら、些細な事でもぜひ気軽にお伝えください。
旬の魚は魚屋さんから、野菜は八百屋さんのみならず、生産者さんから直接買い付ける。またお肉は、九州産を中心にその時々で良いものを信頼の置ける肉屋さんから仕入れるなど、厳選した食材を揃えています。
どう調理していくか、どのように組み合わせればより素材が活きるのか…。シンプルかつ繊細に作り上げる和食だからこそ、一つずつ素材を理解していく事が大切なのです。
季節の移ろいと一緒に、食材の種類はもちろん、質や香り、食感は変わるもの。その時々で美味しい旬の素材を使った一皿を織り成すのが、和食の醍醐味とも言えるでしょう。当店でご用意するのも、そんな逸品ばかり。四季折々の美味しさを詰め込んだお料理をぜひご堪能ください。
当店のお料理やお酒に使用するのは、希少な骨董品の器です。一つひとつがより華やかになり、色鮮やかなあしらいに思わず目が惹きつけられるはず。同じものが少ないからこそ、器との出合いは、まさに一期一会。ぜひその見た目からも愉しんでいただければ幸いです。
4名様用と6名様用のテーブル席を1つずつご用意しています。繋げることで最大14名様までご利用いただけます。